Resep semur jengkol enak

 

Resep Semur Jengkol yang Empuk dan Tidak Bau


Bahan

  • 500 gram jengkol yang sudah direbus
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah, sisir halus
  • ⅓ butir pala, haluskan
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • Santan kelapa, secukupnya

Bumbu Ulek

  • 5 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 5 buah cabai keriting
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 butir kemiri
  • Garam dan penyedap, secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan jengkol yang telah direbus hingga empuk. Gepuk-gepuk atau memarkan kemudian rebus lagi sebentar hingga makin empuk. Angkat dan tiriskan. 
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu ulek hingga harum. Masak dengan api kecil. 
  3. Tambahkan batang serai, pala, lada bubuk, daun salam dan daun jeruk. 
  4. Masukkan jengkol ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
  5. Tambahkan gula merah dan kecap manis. Aduk rata semua bahan. 
  6. Masukkan santan kelapa, rebus hingga mendidih sambil terus diaduk. 
  7. Masak hingga air santan asat, koreksi rasa dan angkat kemudian sajikan. 


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Opor Ayam Kuning Tanpa Santan

Image
  Resep Opor Ayam Kuning Tanpa Santan Spesial Lebaran Kalau sedang mengurangi lemak, kamu tetap bisa makan opor ayam kuning yang enak. Ini resep opor ayam kuning tanpa santan yang bisa kamu coba Opor ayam kuning tanpa santan rasanya tak kalah gurih dari opor ayam dengan santan. Santan yang mengandung lemak bisa digantikan dengan kacang-kacangan yang punya lemak nabati. Pengganti rasa gurih opor ayam bisa memakai kemiri dengan jumlah lebih banyak. Rasa gurih dan kuah yang kental tetap kamu dapatkan hanya saja kandungan lemak berkurang. Lebih baik lagi jika memakai ayam kampung yang sedikit berlemak. Tak usah bingung membuatnya karena resep opor ayam kuning tanpa santan hampir sama dengan opor ayam kuning biasa. Jumlah kemiri bisa disesuaikan dengan kepekatan rasa gurih yang diinginkan. Bahan : 1 ekor ayam kampung 3 sdm minyak sayur 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan Bumbu, haluskan: 6 butir kemiri, sangrai 3 butir bawang me...
Read more